Günther Thaler ist der erste ausgebildete Edelbrandsommelier (Sommelier, franz. Mundschenk) der Region. In sieben Monaten und 120 Stunden Ausbildung hat er Gaumen und Nase geschult und kann nun ein Zertifikat der Landwirtschaftskammer als Könner und Kenner des Schnapses vorweisen. Seit er vor über zehn Jahren die Bauernschaft daheim verpachtet hat, widmet er sich mit Hingabe der Schnapsbrennerei. Äpfel, Kirschen, Birnen, Zwetschken, Quitten und Marillen werden von ihm, nachdem sie hinter dem Haus selbstverständlich ohne Spritzmittel reifen durften, in flüssige Form gebracht. Durch seine Zusatzausbildung »Wine and Spirit education trust« (er ist übrigens einer der ersten europaweit, die dieses Zertifikat vorweisen können) kennt er sich aber auch bei Wein, Whisky, Wodka und Co. aus.

Quelle: Mein Monat 07 28 Mai 10